[時事] 美麥樂雞被揭含泥膠化學成份

[轉載/蘋果日報] 麥當勞快餐店在美國出售的麥樂雞，被揭發含有泥膠化學成份。美國有線新聞網絡（ CNN）的調查發現，美國麥樂雞使用「聚二甲基硅氧烷」（ Dimethylpolysiloxane）作消泡劑，但麥當勞強調這不會影響人體健康。

防止食油起泡
麥當勞全球傳媒關係經理麥庫姆斯解釋，「聚二甲基硅氧烷」是一種矽膠，加入是為安全起見，防止食油起泡，雖然化妝品和泥膠亦有這種成份，但世界衞生組織指動物研究未發現有害健康。
調查亦發現美國麥樂雞含有石油基化合物「特丁基對苯二酚」（ tBHQ），作為植物油和動物脂肪防腐劑，食用一克可導致惡心、嘔吐、耳鳴、胡言亂語和昏倒等副作用，麥當勞指 tBHQ只佔麥樂雞用油的 0.02%。美國紐約大學教授內斯特爾指兩種成份相信對顧客健康無害。
CNN指英國出售的麥樂雞，沒有這兩種成份，而且四件總熱量只有 170卡路里、含九克脂肪和一克飽和脂肪，比美國麥樂雞的 190卡路里、 12克脂肪和兩克飽和脂肪低。麥庫姆斯解釋是因為兩地口味不同，美國麥樂雞先塗炸漿再煮熟，英國做法相反，所以雞塊吸油較少。
美食專家懷疑在麥樂雞加入這些化學成份，是為了定形，歐盟對食物添加劑監管比美國嚴格，所以英國麥樂雞沒有。
麥庫姆斯則稱英國食物標籤較籠統，沒有詳列所有成份。香港麥當勞未表明本港出售的麥樂雞是否有這些化學成份，但強調食物品質有嚴格規管程序，並符合本港法例要求。美國有線新聞網絡